Nhắc đến Phan Thiết, thành phố biển chan hòa nắng gió, người ta không chỉ nhớ đến những bãi cát dài hay làn nước xanh trong, mà còn nhớ đến những hương vị ẩm thực mộc mạc, đậm đà và rất riêng. Trong ký ức của nhiều thế hệ thực khách, Cơm niêu Kim Anh Quán hiện diện như một dấu ấn quen thuộc: một nơi mà hương vị cơm niêu truyền thống gắn liền với cảm giác thân thương, gần gũi và bền bỉ theo năm tháng.
Ra đời từ năm 1992, Kim Anh Quán khởi đầu từ một cơ sở nhỏ tại Phan Thiết, Bình Thuận. Từ những ngày đầu ấy, thương hiệu đã chọn cho mình một con đường không ồn ào: lấy chất lượng món ăn, sự chỉn chu trong phục vụ và trải nghiệm trọn vẹn của thực khách làm nền tảng phát triển. Chính sự kiên định ấy đã giúp Cơm niêu Kim Anh Quán đứng vững qua thời gian, để từ một quán ăn quen thuộc của người địa phương, từng bước trở thành thương hiệu ẩm thực được nhiều người tin yêu, với quy mô ngày càng mở rộng nhưng vẫn giữ trọn tinh thần ban đầu.
Ẩm thực được xây dựng từ tâm huyết của người phụ nữ làm nghề
Đằng sau Kim Anh Quán là hành trình lặng lẽ nhưng đầy bền bỉ của Doanh nhân Hà Kim Anh – người phụ nữ dành trọn tâm huyết cho ẩm thực. Với chị, kinh doanh nhà hàng không đơn thuần là bán món ăn, mà là gìn giữ hương vị, nuôi dưỡng cảm xúc và tạo nên sự gắn bó lâu dài với thực khách. Không chạy theo xu hướng, không phô trương hình thức, chị chọn cách phát triển chậm rãi nhưng vững vàng. Từng món ăn tại Cơm niêu Kim Anh Quán được chăm chút từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến đến cách phục vụ, tất cả đều nhằm giữ lại sự nguyên bản, đậm đà và gần gũi của ẩm thực Việt. Chính sự nhất quán ấy đã tạo nên uy tín cho thương hiệu, để dù qua bao năm tháng, Cơm niêu Kim Anh Quán vẫn giữ được lòng tin và sự yêu mến của thực khách.
Phát triển nhưng không đánh mất bản sắc
Từ một cơ sở ban đầu, Cơm niêu Kim Anh Quán từng bước mở rộng và đến nay đã có ba chi nhánh. Mỗi bước phát triển đều được cân nhắc kỹ lưỡng, với yêu cầu tiên quyết: dù ở đâu, hương vị món ăn và chất lượng phục vụ vẫn phải được giữ nguyên như những ngày đầu tiên. Sự phát triển của Cơm niêu Kim Anh Quán không dựa trên việc nhân rộng một cách vội vã, mà dựa trên khả năng kiểm soát chất lượng, đào tạo đội ngũ và gìn giữ tinh thần phục vụ tận tâm. Đó là lý do vì sao, dù thương hiệu đã lớn mạnh hơn, cảm giác thân thuộc và sự chỉn chu vẫn hiện diện trong từng bữa cơm, từng không gian đón khách.
Một thương hiệu ẩm thực đi cùng thời gian
Sau hơn 30 năm, Cơm niêu Kim Anh Quán không chỉ là một địa chỉ ăn uống, mà đã trở thành một phần ký ức ẩm thực của nhiều người. Ở đó, thực khách tìm thấy không chỉ món ăn ngon, mà còn là sự an tâm, sự quen thuộc và cảm giác được trân trọng. Cơm niêu Kim Anh Quán hôm nay là kết quả của một hành trình dài được xây dựng bằng đam mê, sự kiên định và cái tâm với nghề. Đó là minh chứng cho việc: khi ẩm thực được làm bằng sự tử tế và bền bỉ, thương hiệu sẽ tự nhiên lớn lên cùng thời gian, không cần ồn ào nhưng đủ sâu để ở lại trong lòng người. Từ Phan Thiết đến những vùng đất mới, Cơm niêu Kim Anh Quán mang theo không chỉ hương vị đặc trưng, mà còn mang theo câu chuyện về một người phụ nữ làm nghề bằng cả trái tim, bằng một hành trình xứng đáng được trân trọng trong dòng chảy ẩm thực Việt Nam.
Thực hiện: Quang Khánh